公司酱香型原酒质量明显提高
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时间：2009-09-29
| 近日，公司领导副总经理张国强、徐钦祥及相关部门负责人对我公司生产的酱香型原酒进行了鉴定，大家一致认为，无论从出酒率和原酒质量上看都比上年度有明显提高。 这次品评，主要针对2008-2009的酱香型原酒1-5次酒。大家认为，今年的酱香突出，幽雅细腻，醇厚丰满，回味悠长，酱香型风格突出质量明显好于去年。 在酱香型酒的生产中，公司和分厂十分重视，严格要求。质量、生产部门经常深入生产现场检查工艺执行情况，并不断分析研究，总结经验，保证了酱香型酒的质量和风格。副总经理张国强参加品评后，提出几点意见，一是公司酱香型酒1次酒出酒率较高，可能会影响后期产酒质量，要注意从工艺上探索，限制1次酒产量。二是对5次酒的工艺，可以借鉴其他厂家的先进生产工艺技术，三是原酒酒度可进一步降低，以获取酒尾中的有益成份。 |
